Просмотров: 1371

6 рецептов с морепродуктами

Салаты с морепродуктами — это очень вкусные и полезные блюда. Ведь морепродукты отлично сочетаются с зеленью и овощами.

1. Фаршированные кальмары, очень вкусно!

Продукты:

  • Кальмар — 2 тушки
  • Яйца
  • Шампиньоны
  • Зелень
  • Нежирный сыр
  • Соевый соус

Как приготовить фаршированные кальмары:

Тушки кальмара опустить в кипящую воду, варить 3 минуты.

Обжарить без масла ингредиенты для начинки (белки яиц, шампиньоны, зелень, немного нежирного сыра), полить соевым соусом.

Нафаршировать этой смесью кальмары. Тушки обжарить в этой же сковороде минуты три.

2. Кальмар, фаршированный омлетом и грибами: полезный перекус или лёгкий ужин

Продукты:

  • Кальмары, предварительно очищенные — 4 тушки
  • Яйца — 5 шт.
  • Шампиньоны — 300 гр.
  • Небольшой пучок укропа
  • Полутвердый сыр — 150 гр.
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Соль и молотый черный перец по вкусу

Как приготовить кальмары, фаршированный омлетом и грибами:

Грибы нарезать пластинками, укроп мелко порубить, сыр натереть на терке.

В сковороде на среднем огне разогреть масло.

Положить грибы и жарить, помешивая, до мягкости, около 5 минут.

Разбить яйца в сковороду к грибам, добавить соль и перец.

Жарить, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут.

Добавить нарубленную зелень и сыр, если есть щупальцы кальмаров – их тоже порубить и добавить в начинку, перемешать.

Нафаршировать яично-грибной смесью тушки кальмаров.

Заколоть зубочистками.

Смазать кальмаров оливковым маслом, положить в форму и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.

Запекать около 20 минут.

Охладить, нарезать ломтиками и подавать как закуску.

3. Питательный салат с кальмарами — идеальный белковый ужин

Продукты:

  • Кальмары – 140 гр. (у нас консервированные)
  • Огурец – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Лук – 1/3 шт.
  • Йогурт натуральный – 2 ст. ложки
  • Соль, перец – по вкусу

Как приготовить салат с кальмарами:

Яйца сварите и почистите. Яйца и свежие огурцы нарежьте соломкой. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Кальмары консервированные нарежьте соломкой.

В глубокой посуде соедините подготовленные продукты: яйца, огурцы, лук и кальмары. Заправьте салат йогуртом. Посолите по вкусу.

Размешайте салат и подавайте к столу.

4. Маринованные кальмары: ценный источник белка!

Продукты:

  • Кальмары — 500 гр.
  • Петрушка — 30 гр.
  • Чеснок — 7 гр.
  • Соус чили — 1 ч. ложка
  • Лимон — 1 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки
  • Соль, перец — по вкусу

Как приготовить маринованные кальмары:

Приготовление блюда начнем с того, что приготовим маринад. Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком. Выкладываем чеснок в миску. С одного лимона снимаем цедру. Добавляем цедру в маринад. Перец чили нарезаем колечками. Если вы не любите острого, удалите все семена из перца или уменьшите количество перца чили. Добавляем перец чили к остальным ингредиентам.

Зелень петрушки нарезаем очень мелко. Добавляем ее в миску. Из лимона выжимаем весь сок. Добавляем лимонный сок в маринад. Также добавляем сладкий чили-соус. Вливаем оливковое масло. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, солим маринад по вкусу. Маринад готов.

Теперь подготовим кальмаров. Для этого изнутри тушки извлечем хитиновую пластину, плавники и щупальца. Нарежем тушки кальмаров кольцами. В сковороде разогреваем 1 ст.л. оливкового масла и обжариваем кальмаров буквально 2-3 минуты.

СЕКРЕТ: очень просто кальмаров переварить или пережарить, чтобы этого не произошло, просто готовьте их очень малое количество времени — 3-5 минут максимум. К обжаренным кальмарам добавляем маринад, перемешиваем все ингредиенты вместе и даем кальмарам промариноваться в течение 1 часа минимум. Лучше приготовить кальмаров с вечера и поставить в холодильник на ночь, на следующий день маринованные кальмары будут еще вкуснее. Выкладываем кальмаров в блюдо вместе с соусом.

5. Салат с омлетом и креветками

Продукты:

  • Креветки — 250 гр.
  • Листья салата — 200 гр.
  • Зеленый лук — 15 гр.
  • Редис — 50 гр.

Омлет:

  • Яйца — 2 шт.
  • Сыр — 25 гр.
  • Молоко 1% — 1 ст. ложка

Заправка:

  • Натуральный йогурт — 4 ст. ложки
  • Соль, перец — по вкусу

Как приготовить салат с омлетом и креветками:

Отварите креветки, подержите их в кипящей воде 1 минуту, сполосните холодной водой и откиньте на сито.

Салатные листья порвите руками, затем нарежьте редис и зеленый лук.

Положите все ингредиенты в салатницу и займитесь приготовлением омлета.

Для этого смешайте все ингредиенты и поджарьте омлет на сухой сковороде с обеих сторон. Остудите его и порежьте небольшими кубиками или полосками. Добавьте к салату.

Заправка: Смешайте йогурт посолите и поперчите по вкусу, залейте в салат и перемешайте.

6. Супер-лёгкий салат с креветками

Продукты:

  • Очищенные вареные креветки — 300 гр.
  • Молодая капуста — 0,5 кочана
  • Небольшие огурцы — 4 шт.
  • Для заправки:
  • Натуральный йогурт — 200 мл.
  • Тёртая цедра — 0,5 лимона
  • Порошок карри — 0,25 ч. ложки
  • Зелень
  • Соль

Как приготовить супер-лёгкий салат с креветками:

Капусту и огурец вымыть, обсушить.

Капусту тонко нашинковать. Огурец нарезать тонкой соломкой.

Соединить в салатнице капусту, креветки, огурец.

Приготовить заправку. В миске взбить йогурт, лимонный сок, карри и щепотку соли. Добавить лимонную цедру.Посыпать салат зеленью, полить заправкой и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!

Источник

Яндекс.Метрика