Бисквитный торт с медовой пропиткой и кремом из сливочного сыра, сливок и варёной сгущёнки

Бисквитный торт с медовой пропиткой и кремом из сливочного сыра, сливок и варёной сгущёнки.

Продукты:

для бисквита:

• яйца 5 шт.
• сахар 150 гр.
• мука 150 гр.
• разрыхлитель 1 ч. ложка

Как приготовить:

Дно разъемной формы застилаем бумагой для выпечки, стенки формы ничем не смазываем.

Белки взбиваем с сахаром в пышную, светлую массу. Добавляем по одному желтку.

Добавляем ванилин.

Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, вводим частями во взбитые с сахаром яйца. Перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой.

Выпекаем бисквит до готовности (40-45 минут при 180С в духовке), остужаемся в форме, вынимаем (сначала пройдитесь ножом вдоль стенок, чтобы отделить бисквит от формы) и помещаем на решетку.

пропитка:

• мед 2 ст. ложки разводим в 0,5 ст. воды.

для крема:

• вареная сгущёнка 1 банка
• сливочное масло 50 гр.
• сливочный творожный сыр 220 гр.
• сливки 33-35% 200 гр.
• желатин 7 гр., замоченный в 2 ст. ложки воды

Как приготовить:

Миксером взбиваем сгущенку с мягким маслом.

Добавляем творожный сыр.

Добавляем постепенно сливки, помешивая.

Желатин распускаем на водяной бане и вводим в крем. Все перемешиваем.

Сборка:

В разъемную форму для выпечки (в которой пекли) кладём корж, пропитываем медовым сиропом, выкладываем 1/3 крема, далее корж, сироп, 1/3 крема, корж, сироп, оставшийся крем.

Убираем в холодильник на ночь.

Утром украшаем. Можно полить торт глазурью.

Приятного аппетита!