Просмотров: 253

Из чего можно заварить чай на даче

Летом, на даче можно порадовать себя вкуснейшими чаями из садовых и лесных трав. Это не только вкусно, но и очень полезно.

Самый простой вариант — чай из смородинового листа или мяты. Лист можно использовать и свежий, и сушеный. Так же не забудьте про почки смородины — их можно заготовить при обрезке кустов. Почки имеют более сильный аромат, чем у листьев.

Очень приятный вкус и аромат у таволги — она пахнет медом. Если добавить ее к смородиновому чаю, получается изумительный напиток. Можно отдельно заварить соцветия таволги.

При желании можно еще бросить в такой напиток листик-другой мяты или мелиссы, веточку душицы или чабреца, листок монарды.

Ломтики яблок хорошо идут вместе со смородиновым листом — напиток выходит ароматный и приятный на вкус.

Ломтики лимона или апельсина добавят чаям цитрусовый вкус и аромат.

Можно для чая использовать вишнёвый лист, малинник, а также листья, цветки и ягодки земляники. Будет не просто вкусный, но и полезный чай.

Для вкусного дачного чая можно выращивать шалфей, иссоп, душицу, чабрец, календулу, аптечную ромашку, бергамот.

Заваривать можно плоды боярышника, шиповника, цветы липы и календулы.

Чабрец, зверобой, иван-чай — наиболее популярные лесные травы для чаев.

Вы можете прочитать как ферментировать листья для чая по ссылке

Домашний чай из ферментированных листьев малины, вишни, черной и красной смородины

Справочная информация: 27 культивируемых и дикорастущих растений для чаев

  • Алоизия трехлистная, или вербена лимонная
  • Амарант (Amaranthus)
  • Артишок колючий, настоящий (Cynara scolymus)
  • Бадан толстолистный (Bergenia crassifolia)
  • Девясил высокий (Inula helenium)
  • Душица обыкновенная (Origanum vulgare)
  • Зверобой продырявленный (Hypericum perforatum)
  • Иссоп лекарственный (Hyssopus officinalis)
  • Коровяк скипетровидный, или густоцветковый (Verbascum densiflorum, syn V. thapsiforme)
  • Котовник кошачий (Nepeta cataria)
  • Лабазник вязолистный (Filipendula ulmaria)
  • Лаванда узколистная (Lavandula angustifolia)
  • Лофант анисовый, или агастахис морщинистый, корейская мята (Lophanthus anisatus)
  • Любисток лекарственный (Levisticum officinale)
  • Мелисса лекарственная (Melissa officinalis)
  • Монарда дудчатая (Monarda fistulosa)
  • Мята (Mentha)
  • Ортосифон тычиночный (Orthosiphon aristatus)
  • Ромашка лекарственная (Matricaria chamomilla)
  • Рута душистая (Ruta graveolens)
  • Тимьян ползучий, чабрец (Thymus serpyllum)
  • Хаменерион узколистный, иван-чай (Chamaenerium angustifolium, syn. Epilobium angustifolium)
  • Цмин (Helichrysum)
  • Чабер (Satureja)
  • Шалфей лекарственный (Salvia officinalis)
  • Шлемник байкальский
  • Эхинацея (Echinacea)

Кроме того, для чая (в основном в смеси) можно использовать:

  • базилик обыкновенный (Ocimum basilicum) – траву;
  • бедренец камнеломковый (Pimpinella saxifraga) – корни;
  • боярышник кроваво-красный (Crataegus sanguinea) – цветки;
  • боярышник колючий(Crataegus oxyacantha) – цветки;
  • боярышник однопестичный (Crataegus monogyna) – цветки;
  • бузина черная (Sambucus nigra) – плоды;
  • буквицу лекарственную (Betonica officinalis) – трава;
  • землянику лесную (Fragaria vesca) – листья;
  • донник лекарственный (Melilotus officinalis) – траву;
  • ежевику (Rubus) – листья;
  • жасмин лекарственный (Jasminum officinale) – цветки;
  • железницу крымскую или татар-чай (Sideritis taurica) – соцветия;
  • истод большой (Polygala major) и и. сибирский (P. sibirica) – траву;
  • липу сердцелистную (Tilia cordata) – цветки;
  • малину обыкновенную (Rubus idaeus) – листья;
  • робиния лжеакация (Robinia pseudoacacia) – цветки;
  • чернушку посевную (Nigella sativa) и ч. дамасскую (Nigella damascene) – семена;
  • чубушник венечный (Philadelphus coronarius);
  • шиповник, или розу собачью (Rosa canina) – цветки;
  • шток розу розовую, или мальву обыкновенную, садовую (Alcea rosea, syn. Althaea rosea), (сорта с цветками темной окраски) – цветки для придания темно-вишневого цвета и т.д.

Приятного аппетита!

Яндекс.Метрика