Просмотров: 341

Изумительный шоколадный торт-эклер

Представляем вашему внимания рецепт вкусного тортика, который готовится без выпечки.

Он очень легко готовится. Главное — дать побольше времени пропитаться. Обязательно приготовьте его своим домочадцем. Они его оценят по достоинству.

И для такого изумительного лакомства не надо тратить много сил, энергии и времени.

Продукты:

  • 400 гр хрустящего печенья
  • 150 гр шоколада
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 600 мл сливок

ванильный пудинг

  • 700 мл цельного молока
  • 150 гр сахарной пудры
  • 50 гр крахмала
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 2 яйца
  • 1 большой яичный желток
  • 2 ч. ложки ванилина
  • 2 ст. ложки сливочного масла

Как приготовить:

Готовим ванильный пудинг. Для этого в термостойкой посуде смешиваем сахарную пудру, крахмал, соль, яйца и желток. Вливаем 100 мл молока.

После чего споласкиваем кастрюлю под холодной водой. Выливаем оставшееся молоко вместе с крахмалом и доводим до кипения. Затем снимаем с огня и постепенно вливаем горячее молоко в яичную смесь, перемешивая постоянно, чтобы яйца не сварились.

Помещаем смесь пудинга в чистую большую кастрюлю и ставим на средний огонь. Варим, периодически помешивая, до загустения (до консистенции майонеза), где-то 3–5 минут.

После чего снимаем с огня и добавляем сливочное масло и ванилин. Процеживаем через марлю, чтобы избавиться от комочков.

Закрываем емкость с пудингом пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2–3 часа.

Сливки тщательно взбиваем и аккуратно вводим в охлажденный пудинг.

Форму для пирога покрываем фольгой. На дно помещаем печенье, сверху выкладываем слой пудинга со сливками. Закрываем также печеньем и таким образом размещаем все слои.

Последним слоем должно быть печенье (лучше всего 3 слоя печенья – 2 слоя пудинга или 6 слоев печенья – 5 слоев пудинга).

Отправляем в холодильник, пока будет готовиться шоколадная глазурь.

На водяной бане растапливаем шоколад со сливочным маслом. Перемешиваем, остужаем и наносим глазурь на торт. Ставим в холодильник на 6–24 часа для полного охлаждения.

Приятного аппетита!

Источник

Яндекс.Метрика