Просмотров: 95

Как приготовить домашнюю карамель

Давайте приготовим очень вкусную, мягкую, эластичную сливочную карамель. Карамель, которую можно использовать для приготовления различных тортов и пирожных. Использовать для приготовления различных кремов. Этим карамельным соусом очень вкусно поливать десерты, мороженое, блинчики.

Продукты:

  • 2 стакана сахара
  • 12 ст. ложек (180 гр) сливочного масла, нарежьте небольшими кусочками
  • 1 стакан жирных сливок

Как приготовить:

Сахар в сотейнике поместите на средний огонь. После того, как края сахара начнут становиться жидкими, перемешайте резиновой лопаточкой. Продолжайте часто размешивать.

Сахар сначала будет с комками, а потом превратится в золотистую жидкость. Продолжайте перемешивать, поднимая огонь, пока весь сахар (включая любые мелкие комочки) не растает.

После того, как весь сахар растает, очень осторожно добавьте масло в сотейник, так как смесь начнет пузыриться.
Перемешивайте в течение 2 мин. Далее, помешивая, влейте сливки. Карамель будет активно пузыриться. Дайте ей пузыриться минуту, помешав за это время 1 или 2 раза, выключите огонь.

Оставьте остывать, а затем перелейте карамель в банку.

Приятного аппетита!

Источник

Яндекс.Метрика