Просмотров: 456

Ленивый салат на зиму

Один из самых простых рецептов заготовки салата на зиму. Нам потребуется немного овощей и специй и вкуснейшая закуска готова.

Продукты:

  • капуста 500 гр;
  • морковь, 300 гр;
  • перец сладкий и помидоры по 400 гр;
  • лук, 250 г;
  • лавровый лист по 1 шт в банке;
  • масло растительное по 1 ст.ложка в банку;
  • перец горошком по 4 шт;
  • перец душистый по 3 шт.

Для маринада:

  • вода, 1 л;
  • сахар, 2 ст.ложки;
  • соль, 1 ст.ложка;
  • уксус 9 %, 50 мл.

Как приготовить:

Капусту мелко шинкуем, сладкий перец режем небольшими кусочками, томаты – дольками, лук – полукольцами.

Совет: морковь вы можете тереть на терке для корейской моркови. Помидоры выбирайте сорта сливки – они с толстой кожурой и не расползаются.
Укладываем в чистые банки лавровый лист, перец душистый и горошком, морковь, лук, сладкий перец, капусту и помидоры. Банки заполняйте плотно, чтобы банки после стерилизации были полными. Овощи чередуем пару раз.

Вливаем в банки растительное масло рафинированное.

Для маринада разводим в воде соль и сахар, доводим до кипения, варим пару минут и вливаем уксус, кипятим 1 минуту и заливаем банки.

Накрываем крышками и ставим банки в кастрюлю на полотенце.

Наливаем теплую воду по плечики банок и стерилизуем с момента закипания 20 минут – 0.5 л или 30 минут – 1 л банки.

Закручиваем крышками, переворачиваем банки и оставляем остывать.

Храним в подвале или в кладовке.

Приятного аппетита!

Яндекс.Метрика