Просмотров: 1170

Нашла удачный рецепт пирога. Меняя начинки можно его готовить хоть каждый день

Даже с замороженными ягодами смотрится очень эффектно. Когда дети сидят дома, простой рецепт вкуснейшего пирога — это то, что нужно.

Начинку выбирайте по вкусу, можно использовать варенье, свежие или замороженные ягоды.

Очень просто готовится, быстро и главное, что меняя начинки можно его готовить хоть каждый день и вкус будет разный.

Продукты:

Тесто:

  • Мука 280 гр.;
  • Сахар 150 гр.;
  • Соль щепотка;
  • Разрыхлитель 6 гр.;
  • Масло сливочное (замороженное) 180 гр.;
  • Яичный желток 2 шт.;
  • Уксус рисовый (яблочный) 4,5 -9 % (1 ч.ложка);

Начинка:

  • Вишня (у меня замороженная) 400 гр.;
  • Крахмал если ягода свежая 2 ст. ложки;
  • Крахмал для замороженной ягоды 4-5 ст. ложек;
  • Сахар 50 гр. (если ягода кислая кладите больше);
  • Цедра лимона 1/2 ч. ложки

Как приготовить пирог:

В миску просеиваем муку с разрыхлителем. Добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты соединились между собой.

Замороженное сливочное масло режем на маленькие кусочки или натираем на крупной тёрке. Когда натираете масло на тёрке, лучше его окунать в муку.

Быстро растираем всё в мелкую крошку. Важно работать быстро, чтобы масло не растаяло.

Далее добавляем два желтка, чайную ложечку уксуса. Уксус придает тесту дополнительную рассыпчатость. С уксусом тесто получается более песочным, так, что не пропускайте этот шаг.

Ещё раз быстро всё перетираем и сжимаем тесто в руках, если собирается в комочек, то оно готово.

Берём форму для запекания смазанную маслом.

Высыпаем больше половины теста или крошки и утрамбовываем. Теперь убираем крошку в холодильник и сделаем начинку.

У меня замороженная вишня, я её заранее разморозила, теперь добавляю к вишне сахар, крахмал и 1/2 ч.л. цедры лимона, перемешиваю.

Выкладываем начинку на крошку и сверху присыпаем оставшейся крошкой.

Выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке ориентировочно 45 минут.

Готовый пирог надо полностью остудить и только тогда нарезать.

Как приготовить пирог смотрите в видео-рецепте:

Яндекс.Метрика