Консервация бывает и не совсем обычной, например, варенье можно сварить не только из фруктов или ягод, но и из цветов и трав.
Таким вареньем вы непременно удивите гостей, которые придут к вам зимой, чтобы согреться чашечкой ароматного чая.
Варенье из лепестков роз
Продукты:
- лепестки чайной розы – 200 гр;
- вода – 300 мл;
- сахар – 600 г;
- лимонная кислота – 1 ч. ложка
Как приготовить варенье:
Оборвите у розы лепестки. Хорошо промойте в дуршлаге. Поместите лепестки в миску, залейте водой и поставьте на огонь.
После того как будущее варенье вскипит, варите 15 минут. Засыпьте сахар в эту же посуду, мешайте, пока сахар растворится. Варите варенье из лепестков роз на слабом огне 30 минут, помешивая.
Для яркости цвета добавьте в конце лимонную кислоту. Разложить варенье в стерилизованные банки и закупорьте.
Варенье из цветков липы
Продукты:
- цветки липы – 1 кг;
- вода – 400 мл;
- сахар – 1 кг;
- лимонная кислота – 3 гр.
Как приготовить варенье:
Собранные в солнечную погоду цветы поместите в посуду, затем залейте кипящим сиропом, положите сверху тарелку и поставьте на нее какой-нибудь груз, чтоб цветки не всплывали. Когда все остынет, цветки должны осесть. Затем поставьте варенье на маленький огонь и варите до полной готовности. Как только варенье начинает кипеть, добавьте лимонную кислоту, так ваше варенье не засахарится.
Варенье из ревеня
Продукты:
- ревень – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- вода кипяченая – 1/2–1 стакан.
Как приготовить варенье:
Стебли ревеня очистите от пленки, нарежьте кубиками. Из сахара и воды сварите сироп, в который бросьте ревень. Варите до тех пор, когда вся поверхность покроется пеной.
Снимите кастрюлю с огня, укутайте и оставьте на ночь. Поставьте варенье на огонь во второй раз, добавив лимонный сок или кусочки лимона. Еще горячее варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Варенье из цветков жасмина
Продукты:
- цветки жасмина – 100 гр;
- сахар – 500 гр;
- вода.
Как приготовить варенье:
Цветки жасмина переберите, удалите сухие и увядшие, тщательно промойте под проточной холодной водой, откиньте на дуршлаг и дайте полностью стечь воде.
В эмалированной посуде пересыпьте цветки сахаром и залейте небольшим количеством воды так, чтобы ее уровень был на одном уровне с лепестками. Поставьте на огонь и варите до готовности.
Варенье из мяты
Продукты:
- мята (стебли+листья) – 200–300 гр;
- сахар – 1 кг;
- лимонная кислота по вкусу;
- вода – 500 мл.
Как приготовить варенье:
Мяту залейте водой и настаивайте сутки. Затем массу отожмите, настой процедите, добавьте в него сахар и варите до готовности.
Лимонную кислоту добавить за 15 минут до конца варки. Горячее варенье разлейте в банки и закатайте крышками.
Приятного аппетита!