Родные и близкие точно оценят, никто не останется равнодушным!
Отличное дополнение к зимней консервации.
Продукты:
- помидоры 1,5кг
- баклажаны 1кг
- кабачки 1кг
- болгарский перец 1кг
- морковь 1кг
- чеснок 200гр
- уксус 9%-ый 70мл
- растительное маслом 500мл
- сахар 200гр
- соль 70гр
- зелень
Как приготовить:
Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, морковь натереть на крупной терке, баклажаны, перец и кабачки нарезать кубиками.
В томатное пюре добавить растительное масло, уксус, сахар, соль и измельченный чеснок с петрушкой.
Довести томатное пюре до кипения, добавить нарезанные овощи, перемешать и тушить в течение 45 минут.
Салат в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать.
Приятного аппетита!