Сегодня мы готовим итальянский десерт, название которого переводят как «вареные сливки», готовить будем с клубникой. Начинаем?
Продукты:
- сахар — 50 гр
- клубника — 4 шт.
- сок клубничный — 50 мл
- шоколад — 20-30 гр
- желатин листовой — 15 гр
- сливки жирностью 33% — 500 мл
- ваниль натуральная — 1 стручок
- мята — 5-10 гр (для украшения, по желанию)
Как приготовить:
Итак, кладем желатин в воду (30-40 мл) для набухания, на время указанное на упаковке.
Сливки смешиваем с сахаром и ванилью. Кипятим 1-2 минуты. Слегка остудить. Добавляем желатин, оставив немного для сока.
Сок также подогреваем и смешиваем с желатином.
Немного сливочной массы смешиваем с шоколадом, до полного его растворения.
В формочки в виде сердечек (или в любых др. по желанию) выкладываем нарезанные ломтики клубники, заливаем смесью сока и желатина. Ставим в холодильник до остывания. После заливаем сливочную массу, так же полностью остужаем. Сверху заливаем шоколадной смесью.
Оставляем в холодильнике минимум на 4 часа, до полного застывания.
Перед подачей опускаем низ формочек на несколько секунд в кипяток, переворачиваем сердечки на блюдо. По желанию, можете украсить листочком мяты.
Приятного аппетита!