Просмотров: 1114

Жюльен в больших ракушках (конкильони)

Как приготовить жюльен в кокотнице знают все. Давайте попробуем сделать жюльен в съедобной формочке – в больших макаронных ракушках (конкильонах).

Такая подача жюльена очень эффектно смотрится на фуршетных столах и является отличной горячей закуской.

Продукты:

  • 1 кур.грудка
  • 400 гр. шампиньонов
  • 1 большая луковица
  • 100 гр. твёрдого сыра
  • 3 ст.ложки сметаны

Как приготовить: 

Начинка: тонкой соломкой режем курицу, лук, грибы. Лук пассировать на оливковом или растительном масле до прозрачности + мясо и через 4-5 мин + грибы + соль + перец. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану, тушить мин 5. Начинка готова.

Ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, «укрывая» тёртым сыром. Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку.

Приятного аппетита!

Яндекс.Метрика